כל הפוסטים בקראטין

המילה פחמימה מזוהה קודם כל עם כמה מהמאכלים האהובים ביותר על המין האנושי:  פיצה, בורקסים ושאר חטאים. אחת הסיבות לכך, היא שפחמימה היא בעצם סוכר. על כן, גם במזונות כגון יוגורט נמצא פחמימות. אך הפחמימות האהובות הן בדרך כלל הפשוטות, כמו אלו המצויות בשוקולד. הסוכר שבפחמימות הפשוטות נספג בדם במהירות,

כבר שנים רבות שנושא משקל האדם נחשב מרכזי בקרב האוכלוסייה בארץ ובחו”ל. אם בעבר אנשים מלאים נחשבו פופולריים הואיל ועודף המשקל העיד על עושר, כיום עודף המשקל נחשב לבעיה, הן מבחינה בריאותית והן מבחינה אסתטית. הפתרון הנפוץ לירידה במשקל הוא הדיאטה, במהלכה אדם משנה את דפוס האכילה הקבוע שלו ועובר

באנגלית יש אמרה ידועה – you are what you eat. בעברית, כמו במקרים רבים, זה נשמע פחות טוב, אבל המשפט הזה נכון במיוחד כאשר מדובר בחלבונים. החלבונים (פרוטאין) הם חלק מיחידות הבניין של הגוף, ואפילו מערכת החיסון שלנו נעזרת בהם ליצירת נוגדנים. חשיבות החלבון גבוהה במיוחד כשמדובר באספקת חומצות אמינו